揭秘“黑心蜂蜜”乱象，年产50万吨蜂蜜却卖出100多万吨，该如何辨别黑心蜂蜜？蜂蜜一直都是广受大众喜爱的养生良品，清早起床或晚上睡前来一杯蜂蜜水，简直就是美好生活的一天。但是近几年的黑心蜂蜜扰乱市场，也让民众对蜂蜜的信任度降至零点。
中新网昆明4月16日电 (记者 胡远航)记者16日从中国科学院昆明植物研究所获悉，近日，该所植物化学与天然药物重点实验室邱明华研究团队在云南分布较多的一种黑蜂蜜——米团花蜂蜜中鉴定出一系列物质和一类紫红色的新型色素，揭示云南特色黑蜂蜜的“黑色之谜”。图为研究成果。
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队和资源昆虫产品加工与功能评价团队合作，解析了云南沧源独特黑色米团花蜂蜜的主要呈色化合物及其形成机制，为米团花蜂蜜的品质鉴别和产品开发提供了关键的科技支撑。
春分过后，云南省宁洱哈尼族彝族自治县梅子镇永胜村无量山余脉的珍稀黑蜜开始陆续上市。这种黑蜜是由蜜蜂采集米团花的花蜜酿制而成，产自海拔约1700米的地方，当地米团花资源丰富。黑蜜色泽深黑，口感香甜浓郁，但产量极为有限。
