1.将肉用生粉，老抽，食用油，淀粉拌匀；锅中放油，待油温烧热后，放入拌好的肉片，炒出水份，2.放入提前切好的萝卜片和肉一起炒;3.五分钟后加入开水4.开水加入后继续大火烧开；5.所有汤汁全部放入砂锅，继续炖煮;6.
老鸭粉丝汤汤鲜味美，此道菜减盐的秘诀就是加入腌制过的扁尖既能增加汤的咸味又能提鲜。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
