大家好，如今已经进入11月份，每年这个时候，就到了吃菜苔的时候。清炒菜苔可是我，最喜欢做的一道家常菜，菜苔里面富含了，丰富的胡萝卜素、维生素等营养，能够提高人体免疫力，对于人体肝脏，能起到很好保护作用。
人们常说红菜苔这种菜，炒出来味道发苦，不好吃，但这种菜又富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等多种营养成分，其维生素比百菜之王白菜都多，所以又不肯放弃。其实，这种菜掌握了科学的做法，不仅吃起来不发苦，还香嫩脆爽，清爽开胃！
主料：苔菜一把；配料：油少许，葱半颗，姜2片，盐适量，生抽少许；步骤：苔菜去根，洗净；葱，姜，苔菜切好备用；苔菜帮和苔菜叶洗净以后分开；热油，爆香葱姜；加入苔菜帮，炒软；加入苔菜叶，炒软；加少许生抽调味；少许盐；装盘喽；
