潮新闻客户端 记者 隋雪 通讯员 姜洁斯如果有一个小朋友喜爱的零食排行榜，那么奶酪棒一定榜上有名。作为近几年最受孩子喜爱的零食之一，Q弹的口感，软糯香甜，奶香四溢，征服了许多小朋友的味蕾。奶酪棒因为名字里有“奶”字，往往被认为是给孩子补钙的“神器”。
而制作一块奶酪通常需要四步即凝乳 - 排清 - 盐渍 - 成型，此处省略一万字详细过程。最终使奶酪的组成成分大致为:脂肪占34.39%，蛋白质占31.23%，水占30.17%，矿物质则最少，占到4.31%。
10斤牛奶才能出1斤奶酪，奶酪是浓缩的牛奶精华，不但浓缩了牛奶的营养，还富含优质蛋白、钙和多种维生素，特别适合生长发育期的孩子。而且奶酪在发酵过程中，大部分乳糖随乳清被排出，也很适合给乳糖不耐受的宝宝食用。上面这些宣传内容说的都是纯奶酪，而不是当下火爆全网的奶酪棒。
“不控制一下，一次能吃一包。”宝妈王女士告诉记者，自己儿子是奶酪棒爱好者，但考虑到还算是“健康”零食，从幼儿园开始就没有断。奶酪棒作为不少宝妈的精选零食，往往也被认为是给孩子补钙的“神器”。但东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖提醒，奶酪棒既不可替代奶制品，也要控制摄入量。
据有关部门的行政处罚决定书显示，乐纯公司因在自家儿童乳酪棒电商宣传视频中，将竞品“妙可蓝多奶酪棒”和“百吉福成长奶酪”描述为含有“大量的添加剂”，侵害竞争对手商品声誉，乐纯公司被北京市朝阳区市场监管局处以10万元罚款。2月16日，据新京报报道，乐纯方面回应记者称，已对相关问题进行处理，并开始对外宣传严格把关。
GB 5420-2021《食品安全国家标准 干酪》对干酪做出如下定义:成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有包衣的乳制品，其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛乳中的相应比例。简单来说奶酪就是一种乳浓聚物，其基础干固物主要是蛋白质，实际是酪蛋白和脂肪。
近日，北京青少年法律援助与研究中心发布关于儿童预包装食品调查报告。报告对网上热销的十余种带有“儿童”字样的预包装食品进行分析对比，并做出相应法律提示与建议。北京青年报记者通过网络电商平台，对部分热销的，且标有“儿童食品”标签的产品进行了对比。
今天是6月1日，是一年一度的“六一”儿童节，各大电商平台的618购物节也正在如火如荼地进行中。在各大购物平台上，类似儿童酱油、儿童水饺、儿童肉松等这样的“儿童食品”销量都很不错，而记者走访了市区多个超市，发现也都或多或少有在销售这些“儿童食品”。
价格是普通减盐酱油近4倍的“儿童酱油”从瓶体营养成分表上看二者钠含量并无区别同一厂家出品的山核桃油儿童款却比普通款贵了近40元……在“精细化养娃”的当下以“儿童”为卖点的食品越来越多即使价格相较于普通食品更贵家长却仍愿意买单一项调查显示84.
央广网北京6月21日消息（记者 苗雁）“儿童奶酪”“儿童酱油”“儿童面条”……现如今，以儿童为消费群的“儿童食品”越来越多。很多家长出于孩子饮食健康的目的，热衷于购买打上“儿童”标签的食品。那么，消费者该如何选择？这些产品究竟是“智商税”，还是真的有利于儿童健康？
