喜欢韩式裱花，但意式奶油霜的味道对于我个人而言实在一般，比起淡奶油缺少乳香，但淡奶油又实在不适合裱花！对于喜欢奶酪的我用奶酪霜裱花是再适合不过了！依据个人口味奶酪霜很厚重！乳香浓郁！喜欢重乳酪口味的一定要尝试一下！
芝士蛋糕表面开裂的问题想必是诸多焙友的小烦恼，最主要原因就是蛋白打发、烘烤温度、模具处理这三个关键因素。蛋白打到湿性稍欠能流动的状态、模具用不粘模具，或提前涂油粘油纸，掌握好烘焙温度和时间，用时下最流行的方子，按步认真操作，你也可以做出完美不开裂的乳酪蛋糕！
简介很多亲说奶油霜太甜腻，其实我觉得奶油霜挺好吃的，因为毕竟切到每一块蛋糕上奶油霜的量很有限。而且可能各人选用材料不同，所以会有口味差异吧。最近研究了一款奶酪霜，跟意式奶油霜相比，不用蛋清更加卫生，不用煮糖水更加简单。口感比奶油霜清淡，口味更丰富，应大家要求，抽空写给大家。
挺好轻乳酪---缩了裂了就不是挺好了作者：晓廷爱烘焙 创建时间：2015-12-15 11:41:00 描述：轻乳酪材料并不复杂，但好多人做不好，这就像一个瓶颈，你在那个地方注意一点点，就能马上突破，来来跟着我试试！
很多朋友会把做蛋糕看成“拦路虎”，觉得难度太大不轻易上手，戚风蛋糕作为一款比较入门级的甜点，一直很受大家的欢迎，也是很多新手学烘焙的首选，戚风蛋糕咱们以前也分享过，今天要分享的是一款口感比戚风蛋糕更细腻的甜点，它的做法与戚风蛋糕类似，掌握了戚风蛋糕的话，这款蛋糕也不在话下。
注：此方法涉及到生蛋白，不建议给孩子食用，所以可以用下面这个配方02淡奶油霜配方：无盐黄油200g 淡奶油 300g 糖粉 60g做法：1、无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可，加入糖粉2、淡奶油放至室温，3、分三到四次加入黄油中进行打发4、打至非常顺滑的状态
