如果你中意系芳村一带觅食，十有八九会听过呢间号称系“全广州至大至正宗嘅中山脆肉鲩专门店”——鱼之鱼醉。佢系广州市内最早期开始做中山脆肉鲩嘅餐厅之一，凭住地道嘅食材同正宗嘅做法，好味到令人沉醉，成功俘虏一大班FANS！
应“牛老板”邀请，到前福路桌跃食坊品尝传说中的“脆肉鲩”宴！“脆肉鲩”曾是广东中山招待贵宾的一道名菜，如今它搭上飞机飞入了昆明寻常餐馆。通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆，养殖的饲料主要是蚕豆，脆化后的草鱼就称为“脆肉鲩”。
以前，当我第一次听到“酥鱼”这个菜名时，我无法想象这是一道什么样的菜肴，它是用炸的还是烤的？吃起来会不会很硬？但是，当我品尝了酥鱼后，我的鱼类美食清单又增加了一个……真心推荐给大家这道美味的酥鱼，它的口感酥脆，香气四溢，吃了一次就会爱上它！脆魚是什麼魚？
冬至，是二十四节气中第二十二个节气。“肥冬瘦年”“冬至大过年”是很多中山人耳熟能详的两句话，意思都是说冬至甚至比春节还重要。冬至这天，吃美食是必不可少的环节，比起北方吃饺子和南方吃汤圆，中山有着自己独特的“食俗”。今日冬至，南方+中山频道带你了解中山人舌尖上的冬至。
“脆”这个字真奇怪。字音一发出来。就能感觉到牙齿的用力感。仿佛上下一合。就能听到“嘎嘣”的声音。近年，珠江水产研究所经过大量研究和反复实验发现，脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白异常丰富，是美容的理想天然原料，而且鱼肉还可预防骨质疏松。
