夏季有很多水果成熟，用水果来做菜，相信有很多人都不陌生，比如李子炒猪肠、杨桃焖排骨、柠檬鸡爪等，还有就是我们客家人百吃不腻的黄皮鸭，现在正是黄皮成熟的季节，又可以吃到令人回味无穷的黄皮鸭了，喜欢吃鸭肉的朋友一定要试试哦，味道真的特别好。
“处暑吃鸭医生夸”，处暑到来，分享3种美味鸭肉做法，别不懂得吃。在民间有句俗语叫作，“处暑吃鸭医生夸”，因为鸭肉在处暑左右，是一年中肉质最为鲜美，营养最丰富的时候，并且鸭肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，热量还很低，多吃不但能够解秋燥，还不用担心长胖，
“饿吃荔枝，饱吃黄皮”。郁南的无核黄皮更是享誉中国，可见若不能把这优质食材转化为佳肴珍馐，那就太可惜了！田鸭，顾名思义是在田间生长的禽鸭。因它在外放养，所以肉质紧实、皮下脂少，煮汤也清甜。它本就不像普通焖鸭那般肥腻，若加入秘制黄皮，再削减一份油腻，其迸发出的滋味更是让人连连称赞。
