平时做菜，如何让瘦肉变得嫩滑如豆腐，一直是许多家庭煮妇或家庭煮男追求的技巧。今天，就让我们一起探索这里面的秘密，掌握这四个诀窍，做瘦肉菜肴既嫩又滑，连80岁的老奶奶也能轻松享受。诀窍一：掌握正确的刀法瘦肉的纹理，也就是肌肉纤维的走向，决定了肉的口感。
