经常去超市的朋友对冷藏柜中售卖的鱼丸并不陌生，这些鱼丸价格实惠颜色也很漂亮。但讲究吃正宗鱼丸的朋友很少会去买这些便宜的鱼丸，只因其添加的鱼肉少香精多味道不正宗。想要吃正宗美味的鱼丸，还是要现做的好。今天我就用新鲜的鱼肉教大家做一锅味道鲜香的鱼丸。
生在美食天堂的濠江人，把丰富的海产吃出了花样。提及濠江美食，“达濠鱼丸”以“色、香、味、形”俱佳成为潮汕美食文化的一绝，蜚声海内外。小小一颗“手打鱼丸”，充盈着来自深海的鲜甜。精湛的技艺独创性和活态的传承性使其被列入广东省和汕头市非物质文化遗产保护项目名录。
“民以食为天，食以安为先”。舌尖上的安全关乎人民群众的生命健康。近日，未央警方在全国持续开展的“昆仑行动”中，严厉打击环食药领域犯罪，成功破获一起假冒注册商标案，捣毁一处“以次充好”非法制售某品牌鱼丸的窝点，抓获犯罪嫌疑人3名，涉案金额20余万元。
资料图 一条街上有两家鱼丸店，“老字号”“老工艺”令人分不清，进而引发了纠纷。近日，思明区法院发布了一起涉及厦门老字号的案例。纠纷 餐饮店被指侵权 “龙头”二字可用吗？ 经过70多年三代人的经营，鼓浪屿龙头鱼丸店于2019年成为首批“厦门老字号”。
