现在不一样了，有了酵母粉的帮助，馒头发酸发黄就成为历史，你只要把面团揉好发酵好就行，但是即使这样还是有很多人会失败，遇到最多的问题就是出锅馒头塌陷不松软，我估计就是这“3揉3醒”的技巧没有用好，今天就和大家详细分解一下。
发面指甲酵母和白糖就错了，30年面馆的老师傅教我一招，十分钟发满盆，发出来的面又大又软，丝瓜网组织特别丰富。大家好，这里是百变小厨坊。首先我们准备一个碗，碗里面倒入两碗温水，水的温度要在35度到40度之间，往其中一个碗里面加入五克酵母，接着用筷子将酵母粉搅拌至完全溶解。
