日本有个传说，讲古时候，有个清姬，爱上了借宿其家的苦行僧安珍，安珍既为僧人，自不为其所动，借口去熊野参拜而离开，并称日后必再来拜访，清姬苦等不得，认为被骗，便跋涉千里追寻安珍，一路磨难，追到安珍时已是一副非人非鬼的模样。安珍惧之，避而逃之，清姬穷追不舍。
做法步骤1、材料备齐。黄鱼只就一个条件，够新鲜，建议用腌制两三天的青绿色雪菜。2、黄鱼洗净，去骨取肉。3、鱼肉沥干水后用盐和胡椒粉腌制，再用蛋清、生粉上浆备用。4、用少许猪油煸炒葱姜蒜，再入鱼骨下锅翻炒。5、加两大碗开水，大火煮10分钟，至汤色乳白。
主料 小黄鱼 雪菜 面条辅料 葱姜 盐 胡椒粉 料酒 猪油 高汤 1. 小黄鱼去鳞去腮及肚肠，洗净抹干，两面片下鱼肉待用；2. 鱼骨加上葱姜用猪油煸香，淋料酒去腥；3. 加入高汤（没有用清水也可以）大火煮10分钟至汤色浓白；4.
如果要选出最具阿拉上海宁情怀的面，那么鲜到让你打耳光都不肯放的黄鱼面也充满了浓浓的童年回忆！一碗完美的黄鱼面，汤头清而不浊，味道鲜而不腥。将腌好的小黄鱼和雪菜/酸菜过油煎一下，再浇在碗里，热气腾腾的黄鱼面就应运而生啦！
魔都爱面之人多到数不胜数而作为一日三餐都可食用的面条少不了丰富多样的美味浇头二者相辅相成！要说魔都鲜到让人“打耳光”也不放过的面条非“黄鱼面”莫属啦~好想吃啊！一碗完美的黄鱼面，汤头清而不浊，味道鲜而不腥！
做法步骤1、小黄鱼去头洗净2、小黄鱼两面鱼身的肉用刀处理下来3、 准备调味鱼的葱姜蒜4、鱼肉里加入葱姜蒜，白酒和胡椒粉腌制20分钟5、再准备酸菜切碎，葱段，葱花，生姜和泡椒段6、准备挂面7、热锅倒油，油温7分热把黄鱼两面煎熟后捞起8、 把油全部倒出加入葱段和生姜爆香9、倒入酸菜和
今天早上出门早 绕了弯去吃了桂林路上新开的黄鱼面 也许是新开张早上吃的人并不多 叫了一碗特色黄鱼面 加了一份辣酱浇头 黄鱼处理的很干净 没有一根小刺留存 加工后黄鱼的原有的形体也保存完好 入口有种黄鱼特有的大海鲜味 咬一口滑嫩微韧而不软绵 说明黄鱼的新鲜度是绝对保证的 汤色泽金黄
对于一个长着中国胃的亲来说，周游世界注定会是痛并快乐着的，呃~~我吗？当然不是啦，我吃西餐老适应了，说的是我们此次中欧游的攻略先生啦，可怜的MR张，从第一顿西式早餐就开始吃泡面了，幸好我们的行程中安排了不少可口的中餐，不然15天下来，看到泡面不吐才怪呢！
“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝”，石首，指的就是黄鱼。端午，黄鱼乘海潮而来，成为这一时节的主打时令菜。端午来金山吃黄鱼，首选金山嘴渔村。这里的厨师最擅长做黄鱼，无论是红烧、清蒸，还是油炸、炖汤，味道都鲜美无比。
日前，由市总工会、市市场监管局、市商务委共同主办的“我为群众办实事”上海职工食堂面条类技能比武大赛决赛在中华职业学校落幕。经烹饪专家、劳模及一线职工代表现场品尝打分，评选出“上海职工食堂最佳十碗面”等奖项。
