做蛋糕一定要学会审美，蛋糕不是你技术多高就卖的好，重要的是审美价值，让顾客真的喜欢才卖的好。做蛋糕总是走进误区，我做了多少年，有多少经验，现在看的是美观 看的不规则，看的是口感，今天我给大家欣赏一组漂亮的蛋糕吧！
第1章 准备做蛋糕 第1章 准备做蛋糕 基本原料 ① 鸡蛋 鸡蛋在蛋糕的制作中起着至关重要的作用，因为大部分蛋糕尤其是烘烤类，都需要利用鸡蛋的膨发来打造蛋糕膨松绵软的组织和口感，所以鸡蛋是必不可少的原料之一
