中国新闻网 “十一”黄金周，民众假期外出需求旺盛，餐饮消费也迎来高峰期。“放假啦，客人明显增多，包间整个假期都被预订了。”10月2日，在鄱阳湖畔的江西省余干县，一家小炒店老板周荣告诉记者，国庆假期前两天，其小炒店营业额有数千元。
来源：美食探索家 说起江西实在是一个神奇的地方，明明邻居知名度都高，却唯独它缺少存在感，明明也是一个物产丰饶的鱼米之乡，却偏偏一道名菜都没有，但其实江西菜也曾辉煌过，有一道菜曾经还上过国宴，不过这些年却被冷落了，随着时间的推移会做的人越来越少，说不定过几年就看不到了。
来源：【江西发布】江西，被五大菜系包围的碳水天堂。龙年初始，江西菜火得猝不及防。无论是一次能下两碗米饭的江西小炒，还是扎实顶饱、配菜丰富的江西米粉，也许一时之间说不出什么名菜，但就是让人看着都欲罢不能。
导读:提到赣菜很多人不知道，但是要是提到江西小炒，估计就有相当一部分人知道了，尤其是浙江地区的人，对于江西小炒还是比较熟悉的，很多人情愿吃江西小炒，也不情愿去吃沙县小吃，真正低调的美食，当你去浙江省的台州、宁波、金华、温州等地，只要去街上吃饭，总能碰到“江西小炒”。
导读:江西是一个不缺美食的地方，作为鱼米之乡，食材多样，烹饪手法多样，基本上八大菜系当中的菜，在江西都能找到类似的菜，所以这也导致，江西菜并不突出，但是它有一个非常大特点，广泛并且接地气，有的菜甚至流传了百年，只是很多人却并不知道，甚至还吐槽它上不得台面。
