那个“唯一让你脸红心跳、口干舌燥的女人”，地位有所动摇？说的便是有着“中国最火辣的女人”之称的老干妈。近期，老干妈备受舆论关注，“老干妈销量暴跌”“老干妈被年轻人抛弃”等话题层出不穷。是现在人真的不爱吃老干妈了吗？又到底是谁“口淡”了？“国民女神”重回十年前？
互联网时代下，曾经的“辣酱之王”老干妈却惹出“退网”争议。在微博、微信等社交平台，老干妈的多个官方账号均长时间未更新。不仅如此，近年来，老干妈的业绩呈现下滑趋势，2022年营收同比减少12亿元，这也让外界认为，老干妈正在走向衰退。除了“内忧”，“外患”也不少。
不光是豆腐、豆子，即便变臭了、发酵了，变成臭豆腐、腐乳也是别有一番滋味，让人流连忘返。除此以外，不建议大家自制腐乳，自制腐乳需要用到器具，如果器具不干净，发酵温度不够，在发酵过程中滋生大量的微生物，尤其是肉毒杆菌毒素是豆制品的好友。
参考资料：[1]Taipei’sTasty ‘House of Stink’. BBC.com. May 7， 2019[2]Stinky tofu as a ric h source of bioa vailable S-equol in Asian diets. Journa
