小寒将近，天气更冷一锅热腾腾的汤能驱散寒意然而食品科学领域的专家提醒煲汤如果在食材、炊具以及烹饪方法方面用心不够“功夫”不到可能会“喝”下安全隐患这些药材绝不能煲汤从安全角度来说煲汤时最需要警惕的是某些所谓“营养满分”或者“补益身体”的食材国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师
低温慢煮的乳猪。“煎、炒、烹、炸”是中国烹饪的传统技法。不过，最近一种新兴的烹饪方式——低温慢煮彻底颠覆了人们的认知。与传统高温烹饪方式相比，低温慢煮让食物烹饪温度处于50摄氏度至80摄氏度。有网友称，这种烹饪方式可最大限度保留食物营养及口感。
小寒将近，天气更冷一锅热腾腾的汤能驱散寒意然而食品科学领域的专家提醒煲汤如果在食材、炊具以及烹饪方法方面用心不够“功夫”不到可能会“喝”下安全隐患这些药材绝不能煲汤从安全角度来说煲汤时最需要警惕的是某些所谓“营养满分”或者“补益身体”的食材国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师
在现代社会，食品安全和健康饮食已经成为人们极为关注的话题。世界卫生组织（WHO）定期发布有关致癌物质的研究报告，旨在提高公众对潜在健康风险的认识。中式咸鱼因其加工过程中可能产生的致癌物而被列入了这一清单。但除了咸鱼，还有其他食物也被认为与癌症风险增加有关。
