点击蓝字关注我们手工酿造山西壁瑞老陈醋历经数载春秋成为珍酿浓烈的酸香是岁月的见证它将最美好的滋味留在幸福人间五道传统工艺酿造老味道的山西醋蒸、酵、熏、淋、陈每一步骤都极其重要并且环环相扣而陈醋之所以陈最为考究的就是经过一个“冬捞冰，夏伏晒”的陈放过程这样的老陈醋才可以做到过夏不霉
一说到山西，大家首先就会想到的是山西老陈醋吧。它是我们山西特产，也是中国四大名醋之一，已有3000多年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。老陈醋只要储存条件得当，那可是时间越长越香酸，使人回味，而且它过夏不霉、过冬不封冻，颜色深橙，这样的老陈醋才是质地优良的佳品。
山西老陈醋，霸占国人味蕾山西，国之醋都，在中华文明漫长的文明史中，逐步形成独具特色的酿醋文化。山西老陈醋，以其色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，3000年的酿制演绎过程中，逐步“霸占“国人味蕾，被誉为“天下第一醋”。
人们常说，“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”，除了酿造技艺、文化传承的“守正”，这个食醋产量、产值稳居全国首位的“中国醋都”，在销售、推广、研发上更是不断“创新”，把老陈醋玩出了新花样。10月18日，第二届“中国醋都·清徐”直播技能大赛启动。
民以食为天，为了健康饮食，饭店的美食、外卖等可以尽量不吃，但很难做到一日三餐“都是原生态”，回到自产自销的农耕生活中，尤其是酱油、醋、香料等调味品，几乎家家户户都要去商店购买，调味品的一日三餐都少不了，其饮食安全的重要性丝毫不逊色于各种食材。
