正是吃菜苔的季节。菜场里,青菜苔和红菜苔都有销售,价格差不多,但青菜苔更热销。不过,你有听说过油菜苔吗?上海市农科院专家经过十多年努力,培育多个油菜苔专用品种,最近青浦蔡浜村就在销售一种油菜苔,销量不错。
雨水过后,春意渐浓,这两天,久违的太阳终于露脸了,人们的心情也跟着好了起来。这么有营养的菜苔,操作起来还非常简单,只要简单一烫,5分钟就能出锅,既便宜,又鲜美,还特别下饭,在刚过完春节的早春时节,真的宁愿不吃肉,也要吃这菜,尤其是中老年人群更要多吃这菜,可补钙,降血脂,预防肠道肿瘤。
而在春天,有一种蔬菜只有3月份前后才有,而且此时还是卖得最便宜,它就是很多人最爱吃的“白菜苔”,在春天,只要遇到便宜的白菜苔,我总不会手软,一次多囤些,然后焯水后放冰箱冻起来,可以从春天吃到秋天,特省事。
大家喜欢吃绿叶蔬菜吗?每顿饭都得有一道蔬菜才觉得吃得舒服吗?如果是这样的话,你大概率也喜欢吃菜苔吧?红菜苔,青菜苔,白菜苔,菜市场都不少见,吃起来各有各的美味。去早市买到新鲜的菜苔,是一件很解压的事情。
霜降后,我家常吃菜干,泡一泡切碎上锅蒸熟,清香扑鼻,简单好吃。霜降过后,天气会越来越冷,很多蔬菜也会随着霜冻的到来而枯萎,这一个时节,也是绿叶蔬菜最少的时节,市场上一般只有根茎类蔬菜,很少看见有绿叶蔬菜卖出。这时候,我在春季晒干的菜苔干就派上用场了。
春节假期过完,不少朋友都发现自己吃胖了,放假期间亲朋聚会,大鱼大肉吃了不少,油腻重口味的食物摄入过量,不仅容易发胖,而且还会给肠胃增加负担,立春后正是清肠减脂的好时候,有条件的话,可以多吃一些富含维生素和纤维的食材,对润滑肠道,加速新陈代谢很有帮助。