清明时节雨纷纷，正是春耕的大好时节，而随着气温上升，万物复苏，各种细菌、病毒也蠢蠢欲动，各种呼吸、消化、心血管疾病纷纷上门。因此，清明也被认为是一个重要的养生节气。中医认为，立春之后体内肝气随着春日渐深而愈盛，在清明之际达到最旺。
苏轼是北宋著名的文学家、艺术家，不仅在诗词文赋、琴棋书画、医药、水利诸多领域皆有造诣，他还是有名的“吃货”，对美食有着独到的探索和研究，流传下来几十种其独创的美食，体现了诗人高雅的生活品位与豁达的人生态度。苏轼屡遭贬谪，他曾在诗中自嘲道：“问我平生功业，黄州惠州儋州。
春天到了，我感受着轻风习习的同时，看见有人在地里挖着野菜，见此情景，我想起儿时挖荠菜的往事。儿时的春天，在我老家，野菜遍地都是，最先长出来的是荠菜，随后是叶边上长刺的曲曲芽，背紫面绿的灰灰菜，开着喇叭花的小树苗等等。
上海郊区的地十分肥沃，抓一把土能掐出油来。田埂边，水渠旁，房前屋后以及村民的菜园子里都能找到荠菜的身影。三月初，水乡已是桃红柳绿、细雨霏霏的踏青季节，田野里常可见到老妇或小姑娘弯腰寻觅荠菜的身姿，伴随她们的是一把小铲子，一只小竹篮，还有几支随意哼着的小曲。
春天到了，万物复苏当和煦春风轻轻拂过每个角落江苏人的味蕾便同大地一起苏醒又到了品味野菜的季节最会吃“春天”的省份莫过于江苏当春风拂过，无论是城市的街头巷尾，还是乡村的田间地头，总能看到人们忙碌的身影，在绿意盎然的野菜丛中寻找着那一份属于春天的美味。
走出家门，看到的是一片白茫茫，一场又一场大雪过后迟迟不化，穿着并不贴身的棉袄棉裤冻得瑟瑟发抖，与之配合的就是时常咕咕叫的肠胃，因为那只是为了撑饱肚皮的两碗地瓜干糊涂实在撑不了多少时候，饥饿让人们的皮肤变成了黄色。
作者：方笑一（华东师范大学中文系教授）饮食作为人类日常生活的基本需求，在文学领域也有充分体现。宋代是中国饮食史上一个大发展、大繁荣的关键时代，宋代文人对日常生活的关注和重视使饮食与文学产生了相较前代更为密切的联系。在热衷于书写饮食的文人中，苏轼无疑是最重要的一位。
来源：【淳安融媒体中心】春日田野一片欣欣向荣，荠菜、马兰头、蒿菜等野菜纷纷萌芽长出嫩绿的新叶。对于吃货来说，那一把把鲜嫩水灵、味道各异的野菜所带来的“诱惑”，拿什么山珍海味都不愿意换。野菜在丰富菜肴品类的同时，还可以提供很多的营养成分和一定的养生保健作用！
□萧萧萝卜，旧称芦菔。《说文解字》解释为：似芜菁,实如小尗者。芦菔和芜菁，像同宗兄弟，一直被先民们所热爱，不分伯仲。《诗经·邶风·谷风》中的“采葑采菲，无以下体”，其中“葑”是芜菁，“菲”则指白萝卜。芜菁和萝卜，从外形看非常相似，啖之，萝卜辛辣脆甜，芜菁则无辣味。
随着春季的到来，自然万物沉睡了一个冬季，在轻风的抚摸下探出了头，更是在绵绵细雨精心呵护下，萌发出娇嫩的新叶，迎着阳光尽情地舒展着腰肢。植物的生长不仅给大地带来一份新绿，也同时唤醒了我们的味蕾，人们沿着春的足迹，到山野中寻找期待已久的美味，它便是野菜。
本报记者 朱亚平掌上咸宁报道每到寒尽觉春来，荠菜豆腐羹这道时令菜便深受欢迎。“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”。小时候，每到春天，我都会随着小伙伴，挎着小篮子，一起去地里挖荠菜。春阳和暖，春风习习，麦苗儿绿油油的，荠菜也在麦地里绿油油成长着。
