◎焦金木近几年，牛初乳这类产品在市面上走红，含有牛初乳成分的营养补充剂也越来越受欢迎，甚至不少博主、网红也在大力宣传其功效。这种营养补充剂被认为对健康有益，具体表现为增强免疫力、改善肠道健康、提高运动表现和帮助恢复等。牛初乳到底是什么东西？它真的有那么神奇吗？
我们都知道，宝宝出生后最初5-7天内母亲分泌的乳汁为初乳，它是宝宝所能得到的最重要食粮，其中除了富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分外，还含有丰富的免疫因子、生长因子等功能组成，能够帮助宝宝迅速适应外界环境，加快生长发育和抵抗疾病。
牛初乳蕴含7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功能。其中最主要的功能之一就是能有效消除疲劳、延缓衰老：牛初乳提取物（BCE）能提高老年人体内血清活力，降低脂质过氧化物含量，增强抗氧化能力，延缓衰老。
Zoe：我家宝宝8个月了，一直混合喂养，因为早产，身体一直不是很好。不久前，宝宝外婆不知听谁说了牛初乳很好，可提高宝宝抵抗力，还举了一堆例子说谁谁家宝宝喝了牛初乳，一年到头都很少生病，因此让我也给宝宝买牛初乳。牛初乳真的能提高宝宝抵抗力吗？
牛初乳的作用-牛初乳的副作用 牛初乳的作用1、消除疲劳、延缓衰老牛初乳提取物能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量，增强抗氧化能力，延缓衰老。实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。
我国规定，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳。制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。
牛初乳，作为牛犊最初的一种食物，有着丰富的营养价值和显著的保健功效。那么，它究竟是什么?对人体有哪些方面的作用呢?又有哪些副作用?怎样食用牛初乳才算是科学的?牛初乳是什么母牛产犊后3天内的乳汁称为牛初乳，一般情况下是刚出生的小牛最初阶段内的唯一粮食。
牛初乳是指乳牛分娩后 72 小时之内分泌的乳汁，与常乳相比，牛初乳具有特殊的营养成分。初乳蛋白质和脂肪含量高，乳糖含量较低，铁含量为常奶的 10-17 倍，维生素 D、A 分别为 3 倍和 10 倍，含有较高活力的免疫抗体，具有独特的生理功能。
牛初乳，顾名思义，一般是指母牛产牛犊后，7天内所分泌的乳汁。专家作出解释:“牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。
