熬猪油，别只知道加盐，切记多放2样，又白又香不腥气，久放不坏猪油，说起来我们家已经很久没吃过了，至少也得十几年了吧，但是昨天听朋友说起来，说是他们家现在都不吃食用油了，就吃自己熬的猪油，说的我都有点馋了，这不是准备今天在家做做看。
导语:熬猪油不要用油熬，多放三个料，猪油更香浓，用它做啥都好吃。我觉得有两个原因，一是现在市场上的油非常多，买一桶直接用非常方便，二是很多人认为吃猪油不健康，遇到猪油避之不及，所以吃猪油的人越来越少，不知道你怎么认为呢，还在经常吃猪油吗?
作者寄语:做菜技巧从某种意思上来说，能帮助我们在生活中做美食所遇到的很多种难题，比如说:张三煮饺子的时候水一开就要加水，但是煮了3次没还没熟，不加水又要鬻锅，那技巧就有了，煮饺子的时候往里面加一勺的食用盐，不但能让煮出来的饺子光滑有弹性，还能防止鬻锅，这其中的原理就是，面粉中还有大量的淀粉，放了盐后，盐在水里可以以离子形式存在，这样出了水不鬻锅以外，饺子之间也会粘连，下锅以后一次都不用动都不会粘连，很多酒店的老一辈的小吃师傅都会用这一招!
