中华文明源远流长，上下可追溯几千年，而中国的粥文化根植于中华文明，一直流传至今。《周书》记载“黄帝始烹谷为粥”，此“谷”泛指五谷：黍、稷、菽、麦、稻，“烹谷为粥”是说将黍、稷、菽、麦、稻等粮食用水煮至稠糊即为粥。可见粥文化可以追溯到中华“人文始祖”时期。
粥，两个“弓”夹着一个“米”，是一种用水把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。“米”指米粒，“弓”意为“张开”、“扯大”。“米”与“二弓”联合起来表示“把米粒从左右两边同时扯大”。粥，两个“弓”夹着一个“米”，是一种用水把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。
