总体来说,相对于纯素食者,蛋奶素食者容易保持营养素平衡,只是铁吸收率偏低,要注意预防缺铁性贫血的发生;除了注意补铁,纯素食者还要注意预防优质蛋白质、锌、维生素B12等营养素的缺乏,养成科学饮食模式,保证营养均衡。
眼下,人们为追求健康、健美减肥,预防糖尿病、高尿酸血症、血脂紊乱等,素食已成为一种全新的环保、健康生活方式,素食主义作为一种饮食文化,也逐渐成为一种新的时尚。今天就来说一说“素食”这种饮食模式的利弊。什么是素食食品?
我们所生活的世界瞬息万变,生活节奏快,工作压力大,饮食习惯随心所欲,导致健康也频出问题,像糖尿病、高血压、癌症等疾病都已经成为常见病和多发病,很多人年纪轻轻就已经罹患了这些疾病的一种或多种,疾病的折磨让他们承受了巨大的痛苦。