追忆塔市驿的黄鳝码子和饮食“暗语”熊其雨在湘北地区，华容人以好客出名，而东山镇人尤甚。陪吃陪喝陪打牌，还能吹牛到夜半。当然，这话单指戚友亲朋，而非酒肉之徒。大年初二，当我带着一身江湖气和匪气，回到这座依偎在长江怀抱里的小镇时，首先接纳我的，依旧是冬日暖阳和久违的烟火气。
小暑过后，就到了吃鳝鱼的时候。鳝鱼，上海叫“黄鳝”，扬州称“长鱼”，也有叫田鳝、田鳗的，还有的地方叫无鳞公子。鳝鱼一年四季都有的吃，但是最佳食用时间是在6至8月。这期间的鳝鱼最肥，肉质最鲜嫩，滋补效果也最强。民间有“初夏吃鳝鱼，胜过吃人参”、“小暑鳝鱼赛人参”的说法。
“老板，两碗汤面，加鳝鱼，搞辣卡，多放卡汤！” "好嘞，这碗下了跟你下啊！“每天早上天门人的一天就是这样开始的！如果说一碗黄潭米粉是天门美食标志，那天门汤面就是人人都爱的。天门汤面完全就是天门人性格的缩影：精致内敛，不张扬，看似简单平常，却底蕴深厚。
东台的鱼汤面，是当地的特色传统名小吃，已有200多年的历史，号称“吃一碗想三年”，现如今被评为当地的非物质文化遗产，鱼汤面好喝，可是烹制过程非常繁琐，当地有很多家鱼汤面馆，其中有一家意特别好，每天店里挤满了人，他家的老板娘是位美女，看上去就非常干练，能干。
