什么是酸性和碱性？什么样的物质是酸性物质？尝起来酸的物质就是酸性的吗？什么样的物质具有碱性？怎么区分物质的酸碱性呢？一般情况下，物质（化合物）在水的作用下会解离出自由移动的阴、阳离子，此过程称为电离。电离产生的阳离子全部是H+的物质叫酸。
来源：北京青年报 许多人吃米饭时最怕的就是升血糖，最近网上有种说法是煮米饭时加点油和醋，不仅能让米饭更亮、更香、更好吃，还能降低米饭的升糖速度，吃了不长胖。真有这么神奇的事情吗？能让米饭更亮更香 保护大米中的维生素B1烹调任何食物时，只要加点油，都能改善外观光泽度。
