世界癌症研究基金会 《Diet， Nutrition， Physical Activity and Cancer:a Global Perspective》认为，获得硒最佳的食物选择有坚果、鱼类、肉蛋奶和动物内脏等。
有些人喜欢吃半熟的鸡蛋，甚至生鸡蛋，他们认为这样的鸡蛋口感鲜嫩，比熟鸡蛋更有营养。事实上，对于这样半生不熟的鸡蛋，很容易危害人的健康。鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物，例如常见的沙门氏菌（Salmonella）。沙门氏菌是经食物传播引起人类肠道疾病的主要食源性致病菌之一。
富硒鸡蛋补硒提高免疫力虾青素鸡蛋富含虾青素抗氧化能美容养颜……这些商家口中“吃了有好处”的鸡蛋尽管“功能”被吹嘘得很强大其实未必适合所有人如何理性看待市面上名目繁多的“功能鸡蛋”不妨看看食品科学领域专家的解读解读一：想补硒，平均每天6个蛋？硒是人和动物必需的一种微量元素。
鸡蛋的营养大家都知道，那么富硒鸡蛋的营养你知道吗？你可能会说，鸡蛋就是鸡蛋，还富硒鸡蛋呢！什么是硒，硒有什么用，你不知道了吧？一起看看富硒鸡蛋的好处吧！〇富硒蛋含硒量比普通蛋高出数倍。富硒蛋中含硒为30~50ug，而普通鸡蛋中仅含4~12ug（微克）。
开栏语:按照省委宣传部、市委宣传部“宣传促消费扶贫”的统一部署，“甲秀南明”结合贵阳“助农团团”融媒扶贫特色行动要求，从即日起，推出“扶贫带货 助力脱贫”专栏，定期宣传、推广贵州特色扶贫农产品，在带动扶贫农村品销售的同时，与广大网民朋友一起分享贵州绿色农产品，吃出健康好味道!
“小”鸡蛋，“大”功能阚荣光说，这些鸡蛋产于广平县靶向营养蛋鸡养殖南堡基地。那这些鸡蛋与普通鸡蛋到底有何不同呢？“用专业些的术语来讲，这些鸡蛋被称为靶向营养鸡蛋，是应用生物营养强化技术，使其能够富含特定营养成分。”阚荣光介绍说。
