新京报讯 夏日来临，美食爆款“小龙虾”上线。如何选购？怎么存储？怎么食用？湖北省市场监管局近日发布消费提示，提醒消费者选购产地明确、运输时间短的小龙虾，烹饪时要洗净、煮熟煮透，最好现煮现吃，尽量不要隔夜。科学选购小龙虾，学名克氏原螯虾，又叫红螯虾或淡水小龙虾。
小龙虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防血压及心肌梗死。
天气渐热，小龙虾开始成为人们餐桌上的常客。十三香、麻辣、干煸……甚至还有小龙虾刺身！肺吸虫病是人畜共患食源性疾病，肺吸虫可寄生在小龙虾体内，食用应注意：1. 烹饪前要清洗干净。2. 切忌不要生食，烹饪温度要达到100℃以上并持续至少10分钟，烧熟煮透。3. 不吃死虾，不吃虾头。
随着气温升高，夏天到来，又到了宵夜的季节。作为夏日夜宵界“扛把子”的小龙虾也开始陆续上市，成为不少人的夜宵首选，但近年来国内多地有进食小龙虾导致哈夫病的新闻报道让不少人对小龙虾有些望而却步。吃小龙虾导致的哈夫病是什么？为了避免患病，小龙虾怎样吃才更安全、更放心？
#头条创作挑战赛#虾肉，富含蛋白质等营养素，吃起来味道鲜甜，深受人们的喜爱，是很多家庭餐桌上的美味佳肴之一。不管是海虾还是河虾，做法都非常多，很多人在煮虾的时候,常常采用直接下冷水煮的方式，或者是直接用热水煮。但实际上,这种做法不仅无法完全去除虾的腥味,还可能让虾肉变老变硬。
在重庆人的夏日夜宵餐桌上，小龙虾牢牢占据一席之地。作为“国民夜宵”，小龙虾不管是香辣、蒜蓉还是油焖，各种吃法都让人着迷。5月，又到了小龙虾大量上市的季节。网友们发现，近日小龙虾价格狂降，不少吃货欣喜地直呼实现了“小龙虾自由”。近期小龙虾价格下降。
小龙虾原产于美国路易斯安那州，二战时期，小龙虾从日本传入我国，由于当时我国生态环境中，没有小龙虾的天敌，从而使其大量繁殖，数量猛增，后来成为了我国各大水域当中的常见物种，每年夏季是捕食小龙虾的最佳时间。
小龙虾是不少市民的“心头好”。随着天气渐暖，小龙虾也纷纷“登陆”菜场，“爬上”了市民的餐桌，又到了一年吃小龙虾的好季节。上午9点，在美天太阳菜市场水产专柜前，身材饱满、透红鲜亮、活力十足的小龙虾按个头大小，摆在显眼的位置，不时便会有居民前来选购。
又到嗦虾的季节！“小龙虾身价暴跌”“小龙虾价格或跳水成春游野餐主流食材”“今年第一顿小龙虾”......关于“小龙虾”的微博话题频频登上热搜。小龙虾身价暴跌，拥有嗦虾自由了！怎样“嗦”虾更健康，你了解吗？小龙虾如何烹调最佳？
