椒盐皮皮虾材料： 皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量 做法： 1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净 2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
喜欢吃皮皮虾，但是又不会做?大家都知道这是非常不实惠的，因为你去饭店里面吃皮皮虾的话，肯定要花更多的钱，一次两次还行，但对于那些经常喜欢吃皮皮虾的人来说，可能经济上会有些承受不住，但是大家又特别想吃皮皮虾，该怎么办呢?
有一种让人既爱又恨的海鲜名为皮皮虾，爱它是因为皮皮虾味道鲜美符合大多数人的口味。恨它则是因为皮皮虾有着坚硬且难去除的外壳，这也让吃的时候很难去皮，直接用嘴嚼着吃还容易划伤。可这根本难不倒烹饪皮皮虾的米其林大厨，大厨为了让客人方便地吃到皮皮虾想到了用冷水浸热虾的方式使去皮变得简单。
椒盐皮皮虾主料：皮皮虾1斤辅料：胡椒若干、 盐若干、辣椒若干、 蒜瓣若干椒盐皮皮虾的做法：1. 新鲜活虾，冲水洗干净。沥水。2. 锅中倒油，烧至6成热，把活虾倒入锅中，炸至虾壳变红，捞出沥油。3. 准备好配料，如图。4. 锅中倒适量油，烧热油，下入配料，爆香。5.
