公元1644年，李自成兵攻进北京，随后清军入关，明朝灭亡。后来，明延平王郑成功据守台湾及福建沿海继续抗清，到了清顺治十八年郑氏在台湾创立了“金台山”、“明远堂”、“汉馨香”等抗清组织，与各大臣将领结拜为异性兄弟，这就是洪门开山立堂之始。
一说起源于少林永化堂 ，清朝时期，其门下弟子作为明朝皇家门堂因反对清朝的‘剃发令’和‘易服令’，保留住汉传文化，相约在少室山下，以明太祖洪武皇帝朱元璋开国时所倡导的‘驱除胡虏，恢复中华’之志为志，以少林永化堂所传承的小洪拳为名，秘密成立反清复明组织洪门，其后便分散到五湖四海，形成不同分支，其中较为人知的有漕帮、天地会、哥老会、袍哥会、三合会、安亲会、致公堂等反清复明组织。
订有堂规三十条，七十二款，十禁十刑，十条大令，另有奖惩囚地六十九条。他们的意识集中表现在对光棍的棍子精神崇拜这一点上，如他们标榜天下光棍有三，第一根是如意棍大闹天宫孙大圣，二根是盘龙打平天下赵匡胤:第三根是水火棍，大碰天门穆桂英，洪帮的家法制度比青帮更为完备，也更为严酷。
洪门也好，青帮也罢。在最初的时候，加入这种江湖秘密社团也不是随随便便的。很多都是社会精英分子。当然，青帮的来路基本面比洪门早期次了些，贩夫走卒酒馆书寓多了些。后来的土肥原贤二，尚旭东，日本间谍，东北名匪小日向白郎也都是青帮有字号的人物。
江湖吃酒规矩多：洪门酒阵和供神吃喝清末民初，社会上帮会盛行，而且势力很大，有些地方帮派林立，甚至一个地区帮会数量竟达数百个。此外，不同的帮派有不同的规矩、礼仪，这些规矩和礼仪在举行酒席宴会时表现得更加突出，并且对各地民间饮食风俗有很大影响。
读懂广州第一四六期岭南武术源远流长，不仅能强身健体，更展示了岭南人的精气神，蕴含着传统哲学思想和立身中正、尊师重道的价值观。武术不仅在岭南这片热土上深深扎根，更跨越重洋，传播至世界各地。开一扇门，传千万灯。
