国家层面首次明确预制菜范围，但有关预制菜的争议依然在继续。近日，绿茶餐厅、老娘舅、老鸭集等门店，被媒体曝光存在使用了预制菜，但不向消费者明示的情况。南都湾财社记者联系杭州的多家涉事门店，绿茶餐厅表示已下架门店预制菜菜品，老娘舅回应只有部分菜品使用预制菜，老鸭集则没有回应。
人民网北京3月21日电 (记者王震)据市场监管总局网站消息，近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。
3月21日，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》首次明确预制菜定义和范围。据业内统计，目前我国预制菜加工企业超过7万家，2023年产值突破5000亿元，正加速驶向万亿元赛道。要如何让消费者吃得明白放心？如何推进预制菜产业规范健康发展？
近日，网红餐厅绿茶四战港股IPO，食品安全、预制菜占比均遭证监会问询。在合规经营方面，证监会要求绿茶餐厅说明食品供应链具体模式和预制菜占比，是否符合预制菜食品安全监管通知进行明示。从消费市场到资本市场，之所以要求对预制菜进行明示，正是基于眼下预制菜说不清道不明。
来源：人民日报海外版 预制菜中不得添加防腐剂、使用预制菜要明示——近日，国家市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次明确预制菜定义和范围，加强对预制菜的监管。对此，消费者怎么看？餐厅、超市如何调整？
3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次明确预制菜概念的范围，提高预制菜门槛，并规定在餐饮环节使用预制菜需要明示，保障消费者知情权，引发广泛关注。
来源：【银川新闻网】① 宁夏伊佳仁食品有限公司产品。 资料图片② “多快好省”预制菜自选超市售卖多款预制菜（4月2日摄）。 本报记者 吴春霖 摄③ 宁夏预制菜产业发展推进会暨首届宁夏重点预制菜推介展销会现场。
来源：经济日报 预制菜想要真正走入千家万户、健康发展，必须迈出“明示”这一步。食品餐饮行业不仅要尽快推广预制菜明示制度，还应明确明示办法。餐厅端上桌、超市买回家的是不是预制菜，不能变成一道让消费者猜猜猜的谜题。
关于食品安全，代表委员回应网友关切_大武汉1月8日，“帮你两会问民生”互动征集火热进行中，不少网友积极建言献策。尤其食品安全方面备受网友关注，他们提出了自己的建议和期望：加强食品安全监管、规范预制菜各环节、让外卖吃得更放心……就网友关心的这些问题，人大代表回应了。
广州早茶。光明图片/视觉中国云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会现场。新华社发山东日照市民在品尝预制菜。新华社发甘肃天水一店员在制作麻辣烫。新华社发【民生汇】 这个春天，来自甘肃天水的一碗麻辣烫，牵动四方食客味蕾。
央视3•15晚会曝光《梅菜扣肉里的“糟心肉”》后，预制菜食品安全问题再次引发关注。3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。同时规定，预制菜中不添加防腐剂。
