难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 猪里脊300g 鸡蛋1个 面粉20g 面包糠40g 咸盐5g 胡椒粉5g 1. 选择新鲜猪里脊！2. 用刀背来把肉拍松散，让一会儿更好的入味，口感更好！3. 切片加入盐，胡椒粉，料酒，少许辣椒面4.
炸猪排在我的印象中应该属于西餐范畴，因为多年前曾在高大上的餐厅吃过，当时就觉得还不如上海街边点心店热气腾腾做的好吃，一块一切为二的暗黄色猪大排，在表面依然雀跃着晶晶亮的油星，蘸泰康黄牌辣酱油吃，酥嫩的猪肉带上了酸酸辣辣的口感，三两口吃下是那时的美好享受。在家做，其实非常简单。
于是在结婚纪念日那天我就尝试了一次炸猪排，配上咖喱和米饭就是日式咖喱猪排饭，何先生吃得那叫一个开心，这道菜就算是可以拿的出手了~其实炸猪排所需食材并不复杂，难的是怎么把猪排炸得外表酥脆、内里鲜嫩，今天我将分享一些小技巧，相信可以帮助你做到“零失败”出品哦。
下面是网友教我们做炸猪排，超详细教程，赶紧来看看。先猪排饭的汤汁，首先在锅里加高汤（先不要点火）。加入酱油。加入味淋。加上砂糖，这样煮东西的汤就准备好了。洋葱切细条，外侧厚7毫米左右，向芯切。猪肉从冰箱取出放在砧板上在肉的单面上划十刀（多切几刀也无妨）。翻面再来几刀。
炸猪排的香嫩爽口，相信吃过的人都很清楚吧。不仅材料比较少，而且炸猪排的做法非常的简单，在家就能轻松做出来。想知道猪排的家常做法以及炸猪排的家常做法吗？那就一起来看看吧。猪排的营养非常高，很适合男女老少一起食用，下面就给大家介绍一下如何炸出美味的猪排。
今天向大家介绍一个孩子喜欢吃的东东，现在外面的食物不安全，还是花点时间自己在家做吧，其实做起来也是很简单的。材料：猪排肉 4块，面包屑 半包，面粉 50g，鸡蛋 2个，色拉油 100g，红酒、盐、黑胡椒粉少许。制作步骤：1.用松肉捶先把猪排肉敲薄变大。2.
《舌尖2》的炸猪排，看的口水直流，那厨师一遍遍的沾鸡蛋液在沾面粉，来回几次的沾，我都看了几遍，才终于弄明白，沾了三次鸡蛋液，两次面粉，一次面包糠，决定一定要做出这炸猪排来。那里面的酱汁不要做了，就以自己的口味，搭配酱汁或者番茄酱，这样才符合自己的口味。
连着做了几天的街头小吃，作为小结，今天这顿炸猪排+奶油蘑菇汤，当做是犒劳自己。 小时候家里只有过节的时候才会吃炸猪排，奶奶开炸的时候我离家老远都能闻到香气，赶回家看出锅那一刻，就像在发光一样，简直成了我的童年执念。所以直到现在，我也常做炸猪排。
炸猪排，舌尖2【相逢】里出现的一道老式西餐菜肴，也能勾起很多学厨时候的回忆。刚入厨的时候是在留学生餐厅的厨房学习，除了中餐外，还供应一部分的西餐，炸猪排就是其中之一。除了猪排，还有牛排，鸡排，鱼排，制作方法大同小异，在配汁上有所不同。
