来源：【云南日报】11月3日，云南大理。一网友晒出在云南大理吃流水席的视频。视频中，有白族的传统菜八大碗，道道是硬菜！隔着屏幕都流口水了。网友：云南的姐妹结婚喊下我呗，随叫随到！本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
在云南，每到腊月，村村寨寨杀年猪；进入年三十，家家户户做年饭，云南各地做年饭各有高招，但都有一点相同：滇西、滇南、滇东北的年饭大都叫作“八大碗”。云南“八大碗”主要有：红烧肉、千张肉、炖黄条、回锅肉、粉蒸肉、炸排骨、蒸百合（或芋头）、清炖鸡。
前言:云南:一个少数民族居多的省份，其独特的地质环境、独特气候，造就了独特的饮食文化，有:春天食花、夏天食菌、秋天食果、冬天食菜之说，云南美食居多，不仅有传统名菜、风味小吃，更有今天我们要讲的主题“特色宴席”。
导读：一个远道而来的背包客，怀揣探索云南少数民族“奇吃”的梦想。历时半年，穿梭于云南25个少数民族的村村寨寨，走过平坝、到过边疆，跨过河流、攀到半山区、高山区。动的都是肉，绿的都是菜，沿用了世界上最古老的烹饪技法——焙和舂，舂出了原生态的绿色肴馔；焙出了充满神秘感的云南味道。
近日，记者走访了个旧市多家单位、学校食堂，以及餐饮企业，他们有自己的“小妙招”，让厉行节约、减少浪费成为更多人的行动自觉。“双拼菜”人人爱。这是一份由。个旧市级行政中心食堂。提供的“双拼菜”——小炒豆腐+炒西蓝花。一份餐品，两个菜肴，这是个旧市级行政中心食堂为了让用餐员工既能营养均衡，又不造成浪费想出的“小妙招”。番茄炒蛋+茨菇片。小炒肉+小南瓜。“双拼菜”的推出。
宰猪当天，主家一家人早早起来，男人挖了大锅洞，烧起一大锅水，在蒙蒙的晨雾中，帮忙宰猪的邻舍亲友逐数到场，人到齐了就开始去猪圈抓猪，五六七八个大男人一哄而上，各种措施用上将猪按倒，捆住，抬到大桌子上，等着杀猪人杀猪放血，杀猪人一手紧按猪头，叫主家准备好接猪血的盆，开始白刀子进，红刀子出。
