年长一些的人可能会知道，以前的酱油是没有现在这么多花样的，“生抽”、“老抽”这些概念，其实是九十年代以前是很少有人知道的，酱油就是酱油，能调味，能上色，几乎每个地区都有自己区域内的酱油厂，生产的酱油只有好坏之分，没有功能之分，那么这个“抽”到底是啥意思呢?
要点get一方有事，八方相助，就叫“抽起”。跟我读抽起【cōu qǐ】词释义“抽起”，也可写作“揍起”，指提供支持、帮助。“抽”在四川话里有推的意思，比如，车在路上“扯拐”了，想让人帮忙推一下，就可以说“帮我抽一把”。除此之外，“抽”还有扶持的意思。
