为何你炒的青菜叶子烂歪歪，菜梗子还是生的，原来第一步就做错了。实际上再简单的事情都有学问，不然那些素菜馆，生意会那么好，为什么你在饭店里叫个绿叶素菜，端上来翠绿翠绿的，一上桌三两筷子就吃光了，比大鱼大肉都抢手。
立秋一过就进入秋天了，可高温尚未消退，伏天仍有十日，这段时间蔬菜是最少的，几乎没有阔叶菜。我说小时候做过，现在有点想不起来了，基本过程和菜农说得差不多，先将苋菜梗切成寸半左右的段子，然后浸泡在清水中，经过一到两天，等水面上出现漂浮的泡沫，洗净，晾干，然后放进坛子里，封口，让其发酵，两三天后就可食用了，天气凉多放几天。
导报君语每一个广东人的心中，总有这“芥”不掉的美味。总有人说情窦初开的少女像十月芥菜——起了心。不过，每到冬天，中华大地尤其是广东的吃货总会变成这“十月芥菜”，因为此时正是芥菜的当造季节。芥菜凭什么人人都爱？相信只要是生活在神州大地上的人们，都一定会吃过芥菜。
近两年，学校开展江苏省前瞻性项目《知食明道：基于儿童生活的小学食育实践探索》的研究，我的班级因此分得操场边上的一小块田。我带领孩子们一起种植，春耕夏耘，秋收冬藏，这块不足20平方米的田成了我们的课堂，给我们带来无穷的乐趣。一分到菜地，我就问同学们：“你们打算种些什么？
酸嘢是广西壮族自治区的传统特色美食，为提高其知名度、美誉度、影响力，6月14日，广西壮族自治区文化和旅游厅等部门举办了广西酸嘢北京推介会。活动现场热火朝天，酸嘢非遗代表性传承人介绍其历史和制作工艺，嘉宾踊跃参与酸嘢制作，体验酸嘢的独特味道，了解丰富多样的广西水果。
原文标题：丢头之美在上顿南瓜下顿茄子的上世纪 60、70 年代，很难遇上一顿油水充足且开胃下饭的美餐，但天天以红苕、洋芋等为主食常常让我们的胃口伤不起。（文中图片来源于网络）那时，母亲毛荣贤用慈爱和智慧给我们一家人创制了许许多多虽然低廉但又非常美味的菜肴。
来源：【江阴日报-江阴网】美食是平淡生活中的小确幸，也是一座城市不可缺少的烟火气。江阴地处“江尾海头”，美食文化历史悠久、源远流长，勤劳聪慧的江阴人民在追求美好生活中，孕育出了苏帮菜系中重要支脉——江阴菜。
来源：【看余杭】绍兴，虽没有川湘粤港高调，不比东北西北硬气，但这座江南小城带着独有的温婉气质，含蓄地将各种小吃藏在街头巷尾，让无数人魂牵梦萦。一方风土在养育了一方百姓的同时，也培养出绍兴当地百姓对本土美食味觉个性偏好，以及对故乡饮食文化的特殊情感。
