前天做了馄饨,还剩下一些.不够一顿的量.怎么办?来个馄饨面吧!That's a good idea!完全是自己琢磨弄的,谈不上正宗,也不知道外面都是怎么做的.但我宝贝觉得好吃,足够了。1、馄饨!必不可少。2、虾仁洗干净并去泥肠，鸡腿肉切片，小白菜切末，葱切葱花。备用。
【名吃欣赏】广州云吞面是广州市著名的传统小吃。“云吞，”为广东方言，即馄饨。粤人食馄饨之历史悠久。关于馄饨的起源，最早见于汉代扬雄的《方言》:“饼谓之饨，……或谓之馄。”可见当时已经有了一种类似后代馄饨的食品。另据《通雅饮食》所载，馄炖系浑氏、屯氏两人发明，故转音取名。
云吞面，又称馄饨面，是广东和香港地区的传统美食之一，也在中国大陆及东南亚一些地区流行。它由两部分组成:一部分是用面粉和水制成的面条，另一部分是用虾肉、猪肉等多种食材制作的馅料，通常配以香菜、糖、酱油等调料。
相传，当时一位湖南人在广州双门底(现在的北京路)开设了一间“三楚面馆”(三楚即湖南湖北一带)，专营面食，其中就有云吞面。只不过那时的云吞做得很粗糙，基本上只有面皮肉馅白水汤。后来几经改良，以鸡蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、虾仁和韭黄制成的馅料，自成一派。
广式面条-云吞面。其实馄饨在我这里真正叫法是扁肉。福建的扁肉做法很简单，肉馅拌好放在馄饨皮上，手指那么随意一捏能合拢就成，因为馄饨皮是面粉做的，下到烧开的水中自然就粘合不会散开。面粉是很神奇的食材，可以做馄饨，也可以做各种好吃的面条，粗的、细的、扁的、宽的。
如果您想在家里做理想中的港式云吞汤面，下面是详细信息：1. 肉汤 -在香港最好的肉汤包，海鲜的可以是首选，我的自制高汤调味猪肉，鸡肉和虾干，如果你已经预先做鸡汤，煨猪骨和生姜肉汤约一小时，加入虾，或使一气呵成猪肉和鸡汤，还加入接近尾声虾米。2.
“儿子的早餐~~~~~~~~~~~鲜虾小馄饨汤面，简单美味。。。”用料主料馄饨120克面条100克辅料香葱适量生抽1.5汤勺盐1勺味精0.5勺猪油1汤勺鲜虾小馄饨汤面的做法1.食材：鲜虾小馄饨、面条、香葱2.将鲜虾小馄饨拆开包装，下入沸水锅中煮开3.
