海底捞，全称为四川海底捞餐饮股份有限公司，成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，海底捞在我国北京、上海、沈阳、武汉、天津、石家庄、西安、南京、郑州、广州、深圳、成都、重庆地区以及及韩国、新加坡、日本、美国等国家有百余家直营
据新加坡《联合早报》3月2日报道，海底捞在国际化的道路上，得到了新加坡、美国、韩国等国家市场的认可。文章表示，在国内如日中天的海底捞初涉海外市场时，并非一帆风顺。文化差异、口味差别以及食客和媒体的挑剔，让其遭受过不少质疑。
海报新闻记者 秦文 黄晓荣 报道3月4日晚间，海底捞国际控股有限公司发布有关引入加盟特许经营模式的业务更新的公告，正式宣布开放加盟业务。公告称，公司将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。
（赢商网报道）以服务著称的火锅连锁品牌海底捞又传来要上市的消息。12月10日，据彭博援引知情人士的话称，四川海底捞餐饮股份有限公司正考虑首次公开发行（IPO），拟募资最多不超过3亿美元，可能在香港上市，但最终地点还未决定。
极目新闻记者 刘琴有网传消息称，6月7日晚，长沙多位市民在雨花区一家海底捞门店就餐后出现类似食物中毒的症状。8日上午，极目新闻记者经多方核实了解到，网传信息不属实。消息称，在长沙市雨花区一家海底捞门店，疑有很多人出现食物中毒的症状。
2月13日，有网友在社交平台发文称在河南郑州一家海底捞吃出刀片，口腔内还被划了两道口子。该网友称，事后海底捞门店拒绝赔偿，自己将走诉讼途径。14日，海底捞公关部回复，异物疑似铁片状物品，事后顾客拒绝门店工作人员陪同就医，并且没有提供任何就医凭证。网友称吃出“刀片”。
极目新闻记者 沈外 李迎5月5日，据媒体报道，3月11日，三名男子在北京平谷区一家连锁火锅店用餐时，谎称从麻将调料中吃出了碎玻璃碴，以此向火锅店敲诈勒索。店员向派出所报警，警方经侦查后锁定四名嫌疑男子，目前，嫌疑人因涉嫌敲诈勒索罪已被北京警方刑事拘留。
2月13日，有网友在社交平台发文称在河南郑州一家海底捞吃出刀片，口腔内还被划了两道口子。14日，涉事海底捞门店工作人员称，没有吃出刀片，此事公司还在调查。管城回族区航海东路市场监督管理所的工作人员回复，没有接到当事人的投诉，昨天海底捞报备后才得知此事，将介入调查。
