在很多人的眼里，大马哈鱼是一种绝妙的美味佳肴。大马哈鱼子酱、三文鱼片的鲜美，不知迷倒了多少各路的美食家们与饕餮之客。关于大马哈鱼的种种说法，我早就略有耳闻。但直到1995年，我才第一次见到了它的真容。那年秋天，我去哈尔滨出差。
黑龙江是著名的中俄界河，在我国境内的干流长2821公里，下游经由阿穆尔河（Amur）注入鄂霍次克海。中俄两国的渔民共同在界江从事捕捞活动，共享鱼类资源，大马哈鱼是其中关注度最高的特色鱼种。国人对大马哈鱼并不陌生，它是一种溯河洄游性鱼类，幼鱼在海中发育3~5年，成年后可达4.
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
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受访专家：科信食品与健康信息交流中心副主任 阮光锋环球时报健康客户端记者 王淑颖1月12日，“日本福岛百人因吃生鱼片食物中毒”在网上引发热议。日本福岛电视台1月11日报道称，福岛市一家酒店近期发生食物中毒事件，101人出现痢疾、呕吐等症状，年龄最小的5岁，最大的91岁。
