“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜;都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着那酸”,一首《冰糖葫芦》,唱出山楂的美味。红红火火的春节庙会,离不了红通通的冰糖葫芦;过年囤零食开胃解腻,离不了小朋友最爱吃的小兔山楂棒。无需最潮带货手段,中国的吃货早把它们吃成过年“必备款”。
高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。崇明白山羊、崇明清水蟹、崇明大米……三种最具生态岛代表的好食材,经米其林、黑珍珠大厨的巧手烹饪,碰撞出一道道风味十足的特色珍馐。今天(11月22日),首届崇明生态食材烹饪大赛在道道鲜崇明私房菜五角场店启幕。