她正准备做一道红烧牛肉，洋葱是必不可少的配料。“没错，王女士，您听过‘肠道菌群失衡’吗?”医生王医生语气平静，却带着不容置疑的坚定，“洋葱富含硫化物，虽然对身体有益，但过量摄入会导致肠道菌群失衡，增加患肠癌的风险。”
近日，据多家媒体报道，美国疾病控制与预防中心近期表示，麦当劳“足三两”汉堡与该国西部的一场大肠杆菌疫情爆发有关，已导致49人患病，1人死亡。另据财联社，麦当劳发布声明称，大肠杆菌疫情可能与碎洋葱有关，在四个州“足三两”汉堡下架。麦当劳资料图。
1949年美国的植物病理学家Burkholder首次发现它可以引起洋葱茎腐烂，称为洋葱假单胞菌，由于rDNA分型方法应用于细菌分型，1992年Yabuuchi等正式将该菌及其它6个属于rRNA群的假单胞菌归为一个新属，即伯克霍尔德菌属。
