导读俗话说，“冬季到清明，蚝肉肥晶晶”，眼下正是大蚝上市的旺季，每天晚上，夜市里都会上演着一场场“蚝”门盛宴，但是在吃烤生蚝的时候，有市民就发现，有的生蚝肉和蚝壳已经分开了，用筷子特别容易夹，因此大伙心里也在犯嘀咕，难道传说中的组装生蚝真的存在吗？
鲜嫩的生蚝吃起来鲜香美味，越吃越想吃，每次去吃烤生蚝，点上一打根本不够吃哦，要想吃得过瘾又省钱，还是要学会自己在家里烤，好吃又省钱，只要我们在炒蒜蓉时多加这2种料，我们也能烤出一样鲜香美味的生蚝，现在就来看看详细的配料和做法吧。
炭烤生蚝，会吃到“组合蚝”？业内人士称，辨别“组合蚝”可看闻尝建政路某宵夜店的炭烤生蚝，有的壳上有肉根，有的很光滑。记者 张文卉摄不少海鲜市场都有纯蚝肉出售。记者 刘冬莲摄建政路某宵夜店，炭烤生蚝的壳上很光滑，无肉根残留。
我们俗称的海蛎子，指的是褶牡蛎，属于瓣腮纲牡蛎属软体动物，而生蚝一般就是指牡蛎，属于双壳纲牡蛎属软体动物，两者都属于牡蛎大类，只是品种不同，且不同的地方称呼不同，比如闽南一带会把牡蛎叫做蚝仔，东北会把牡蛎称做海蛎子，其他地方也有叫牡蛎、生蚝。
6月14日，济南十六里河东河村，明磊小吃的老板娘在为客人烤生蚝，烤好的生蚝十元三个，有很多回头客光顾。王剑 摄新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！
