重庆千川渔火锅位于德思勤城市广场的千川渔，虽然位置比较偏，但人们常说酒香不怕巷子深，好火锅自然也不在乎位置偏。 店里锅底有多种选择，据说老板为了做出正宗川渝地区的火锅，尝遍了川渝地区所有有名气的火锅店，下足了功夫。
焖黄鸭叫的做法：1、准备四条黄鸭叫，让店家给你杀好，回来只要洗干净就好了，放入盐，白酒，小葱，酱油，腌制十分钟。2、准备一个砂锅，底下放入姜，洋葱，紫苏，一层一层放哦，放入腌好的黄鸭叫，摆在上面，放入剁辣椒，铺满。3、放入啤酒，刚好到黄鸭叫那里，不要淹没黄鸭叫，盖上盖子。
黄鸭叫又名黄颡鱼，黄Y头，当然这些年也被不少钓友称之为“皇协军”，其实不管它叫什么，都无法改变其自身的生活习性和食性。所以在自然水域当中，要想在热天钓好黄颡鱼，最好还是根据它的生活习性来换用以下这几个钓法招式。
黄骨鱼炖白豆腐（另名：黄鸭叫）黄骨鱼一般指黄颡鱼[huáng sǎng yú]，四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。黄骨鱼体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。黄骨鱼500G,白豆腐10块。
