朋友家的小宝贝特别喜欢肉松面包，可是如果做肉松卷的话，卷好沙拉和肉松的面包放置到第二天口感就会打折扣，而且不能二次加热，天气也冷，凉的面包口感也不够好。于是考虑做些柔软的小面包给他吃，操作简单又容易存放，吃的时候可以略微烘烤加热，此时再做夹馅，味道才会最好。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 高筋粉63g 糖25g 盐1g 全蛋15g 即发酵母粉1g 水21g 蜂蜜5g 黄油12g 冷藏老面种80g 辅料 杏仁适量 淡奶油+糖适量 1. 将主材中的材料混合后揉至扩展阶段进行1次发酵；2.
做法：1，碗中加入250克的温水，5克酵母粉，20克白糖，搅拌使白糖和酵母融化2，加入低筋面粉50克，高筋面粉200克，搅拌均匀3，搅拌成偏湿软的状态，盖上保鲜膜放阳光下饧发2倍大4，饧发好之后加奶粉60克，白糖50克，2个鸡蛋大约100克，2克酵母粉，食盐3克，搅拌混合均匀5，
老面包吃起来劲道、暄软，每一口都能吃出童年的味道，像母亲做的可口饭菜，像爸爸炸的年货丸子，如今虽然老面包依旧能在市场上寻得到它们的身影，但是很多吃起来已经失去了当年的味道，小七从小也是很爱吃老面包，所以从一位烘焙老师那里要来了一个老面包的房子，她做出来的味道跟小时候的一样，不知道是不是，今天就一起来试试吧。
做法步骤1、把中种面团材料全部混合，放入面包机桶，和成团后盖湿布进行发酵，2、发酵至两倍大，扯开面团里面呈蜂窝状即可3、把中种面团放入厨师机桶4、加入主面团除黄油外全部放入厨师机桶，把桶装入厨师机，先用低档和成团后改中档5、和面至光滑，加入软化的黄油继续和面6、和面至拉出薄膜即可
前面几期，本编和大家一起聊了国产的干脆面、汽水、雪糕、饼干等等，今天咱们继续唠国货。那会儿的面包没有时尚的造型，有的甚至连包装都没有，但却是那么的松软香甜，现如今看这些老式面包，样式味道都略显落伍，但无意中看到，还是想忍不住买一个，因为带有记忆的味道，最值得留恋。
