糖是我们日常生活中常见的调味品，它不仅可以为食物增添甜味，还能给我们带来愉悦的口感。不管是煮粥，还是制作面食，制作糕点，糖都是必不可少的原材料之一，走进超市，我们会看到琳琅满目的各种糖。面对这么多品类的糖，很多人并不清楚到底冰糖，红糖，白砂糖这三者究竟有何区别？
购买红糖时，如果仔细观察包装上的原料，会发现有的标注“红糖”，有的标注一种叫“赤砂糖”的东西，从外观上来看，都是暗红色的颗粒，相近的颜色和外观让人认为赤砂糖是红糖的另一个叫法，其实这是一个误区，赤砂糖并不是红糖，两者不论是口感还是营养成分差别都很大，在购买红糖时，一定要分清楚，别让劣质“红糖”忽悠了。
在贵州省遵义市习水县隆兴镇淋滩村，至今还保留着一门传统的古法红糖熬制老手艺。2019年6月，习水县“隆兴红糖熬制技艺”被列入贵州省级非物质文化遗产名录。村民在收割甘蔗淋滩村种植的甘蔗林习水红糖熬制技艺历史悠久，制作工艺讲究。
新海南客户端、南海网、南国都市报12月31日消息（记者 刘仕利/文 李昊/图）每年农历十一月开始，海南甘蔗进入质量最好、甜度最适合的季节，也是一年中的制糖旺季。在海口遵谭，土法制糖技艺传承人吴奇珍带领着一众儿女及20多名工人，迎来了一年中最忙碌的日子。甜蜜绵柔的糖块。
红糖是来自甘蔗，白糖是甜菜萃取，世界上有30%的白糖都是这样生产出来的，你知道如何加工吗?大自然提供给人们的食物，有很多其实有趣又神奇，在不加工的情况下，人们对于甜味的获取，主要很直接的方式就是来自蜂蜜，那么白糖作为科技生产加工得来的美味调料之一，通过甜菜这种原料生产，也有着一定的流程。
真相是，至少在元代以前，我们在历史古籍中所说的的沙糖，不是白砂糖，它不但不白，甚至都不是固态的，而是黑褐色的液态——稠乎乎的膏状物，说起来更像是麻酱，它的最佳状态也就相当于我们家中搁了很久的蜂蜜，在瓶子底部析出/沉淀的有点沙粒感觉的糊糊。
