对于咱们家庭烘焙来说，做的是乐趣，吃得是健康！可是当自己满心欢喜的做完要美美享受着自己的烘焙成果时，突然发现成品没烤熟，这对自己来说是个莫大的打击呀！怎么办？怎么办？扔掉吗？可惜啊! 那可不可以把它“再回炉加工”呢？今天豆妈就与大家从最常做的饼干、蛋糕、面包、一起来看看怎么办吧！
新买不久的面包，才放两天就硬了，不过有好办法，把它当早餐吃得香喷喷。首先，掰碎了放在烘培容器里。然后拿出可以拉丝的奶酪放在上面。我用的是经典的孟苏里拉mozzerela奶酪。然后铺一层西红柿和碎橄榄。烤箱放进去180度烤10分钟。出来后放上一个鸡蛋，几片牛油果。
来源：【中国食品报】半生不熟，是不少新手在烤制面包中遇到的问题。尽管所有步骤都完全按照食谱进行，但最终产品还是半熟的。让我们来看一下面包未烤熟的原因以及如何处理。未熟面包长什么样？未熟的面包可能会呈现怎样的状态？未熟面包的横截面可能会出现堵塞和黏稠的现象。
以上原材料除了黄油和细盐，其它的依次准备好，然后用厨师机从低速逐渐到中高速和面7分钟，加入已解冻的动脂黄油45克、细盐3克，继续用中高速揉面10分钟，将黄油和细盐充分的揉进面团里，最后揉出来是一个光滑又细腻的面团。
吐司作为面包生涯中最最磨人的“小妖精”，不是这里有问题，就是那里有问题。＃ 原因分析及对策:1.在面团出炉时没有震动模具:分析:因为烘焙面包时，内部会积聚的蒸汽，如果不能将面团的气体进行排出，热气体与冷空气会产生水汽，使面团变得过软，从而导致蹋腰的情况。
