在大闸蟹未上市的这些日子里，全凭回忆与想念支撑。蟹季已到，如果要让中秋家宴吃出氛围感，主菜一定少不了大闸蟹的身影。俗话有“秋风起蟹脚痒”，每年秋季，螃蟹黄满膏肥便是最佳的品尝时机。记者对话掌勺大厨王平准：“既然要吃大闸蟹，第一步最重要的就是选择大闸蟹。王师傅大闸蟹应该怎么选择？
