【编者按】如今人们在餐厅吃到的韩式辣白菜，并非一开始就是这样泡制的。根据《饮食中的朝鲜历史》所述，像现在这样用红色辣椒腌制的泡菜和小黄瓜泡菜在19世纪才出现。而用各种辛香料完整腌制的整棵白菜泡菜，首次问世也不过距今100多年而已。
新闻中讲述的是，韩国去年从中国进口的辣椒酱，总量已经超过了十吨，并且这一数字还创下了历史最高记录。根据央视财经的说法，韩国之所以要大量的从我国进口辣椒粉、辣椒酱，背后的真实原因，竟然是因为韩国的老龄化太严重了，导致韩国的辣椒种植面积也是直线下降，并且下降的幅度达到了1975年以来的历史最高水平。
