柑桔皮含有大量对人体有益的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素，营养价值高，可加工成多种保健食品或食品原料，是重要的食品资源。桔皮酱取无霉变的桔皮洗净，浸泡于干净水中，然后捞出沥干，切碎放入锅内加水浸泡，用旺火煮沸后，改用文火焖5小时（用手可碾碎为度）。
3月15日，有媒体报道称，为防止沃柑腐烂，果商会将部分沃柑经过抑菌农药浸泡或喷洒后再推向市场，然而水果在浸泡除菌剂后若未按要求储藏降解，很有可能会在果面留下药物残留，对人体造成伤害，而记者走访广西南宁市洗果厂发现，使用的除菌剂多为抑霉唑、百可得及“24滴”。
坚持一线调研，守住传统底线。作者【李嘉图】，资深媒体人，新会柑农家庭背景，热衷于新会陈皮收藏及调查研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。最近，新会陈皮里面比“工艺皮”更流行的“平替皮”，出现了。
吃水果可以补充各种维生素，也可以美容养颜，可很多人都喜欢削苹果皮，然后再将苹果皮扔掉，其实苹果皮才是最有营养的部分，有很很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。下面就来看水果美容护肤小窍门，水果皮的作用，千万别扔哦！橙皮和橘皮——美白将橙皮或橘皮放入热水中，用它来洗头可以使头发光滑柔软。
3月15日，一则关于沃柑违规使用保鲜剂的文章在社交媒体上广泛传播。16日，武鸣相关部门表示，沃柑采收及保鲜贮运均符合相关标准，未检出不合格沃柑。武鸣一家沃柑采后处理中心负责人表示，清洗后的沃柑，连果皮都可以吃。
