来源：【厦门日报】●花蛤和油蛤最佳净化条件常温（25℃）下 盐水浓度为35‰ 净化时间持续12小时△图片由AI生成。春节将至，贝类海鲜是市民餐桌上不可或缺的一道美食。可在享用这些美味海鲜之前，很多人都不知道，贝类在上市前需经过净化。
“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”，立春之后随着气温的上升，万物开始复苏，各种时令的美食开始纷纷出现在人们的餐桌上，立春之后可以说是尝鲜的好时候。立春后吃海鲜，建议大家:少吃海虹和蛤蜊，多吃4样，好吃不贵，应季正肥美。
眼下，同样深受市民喜爱的蛏子、花蛤等也已大量上市，四月申城菜场里，花蛤蛏子等小海鲜深受市民欢迎。记者在市京集贸市场看到，蛏子、花蛤肉质肥嫩，备货充足。摊主一手拾筷，一手拿盆，麻利地帮忙挑拣、装兜。记者了解到，当前蛏子每斤25元左右，花蛤每斤15元，价格走低。
