#春日生活打卡季##折耳根#今天的泸州历史公开课，我们来讲讲云贵川渝都酷爱的折耳根，但是如果你耐心看完肯定会颠覆你的认知。春天的四川田野，还没有到农耕播种的季节，我们已经迫不及待的寻找一种气味独特的食材，那就是多数西南人爱到骨子里的折耳根。
鱼腥草也被称为折耳根，许多第一次吃的人都说，那气味仿佛十倍浓缩的鱼腥味加上肥皂味，令人难以下咽。但在西南地区老百姓的眼中，鱼腥草则是不少美食的灵魂。为啥？据《锄经堂集》记载，乾隆庚寅夏有饥荒，村民便掘侧耳根食用。《荒年杂詠》中也记载，越王遇荒曾釆蕺菜充饥，蕺菜即鱼腥草。
