茄子吃法多样, 荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮, 也可油炸、凉拌、做汤,尽管茄子的吃法很多, 但多数吃法烹调温度较高、时间较长, 不仅油腻, 营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。今天小编推荐大家一种新鲜的吃法,不用油炸和铁板烧,照样吃出铁饭茄子的味道。
大家好,今天来分享一道茄子好吃的做法,简单易学好上手,出锅后入味好吃,特别的下饭,一点也不油腻。茄子,它是我们日常生活中一种常见的蔬菜食材,其口感绵软入味,既可以炒着吃,也可以烤着吃,蒸着吃等等,做法多样。
鱼香茄子是一道菜品,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。 鱼香系列的川菜,最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。
烧茄子是一道家喻户晓的菜,那香软的口感令不少人回味。然而一些追求饮食健康的朋友或多或少有些抵触这道菜,不是因为烧茄子不好吃而是因为吃多了会变胖。做过这道菜的人很清楚,烹饪烧茄子时会用掉大量的油,这也让吃它的人会摄入过多的热量。
8月12日,情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报,分享一道少油版的肉末鱼香茄子的新做法,特别适合夏天食用,采用蒸制代替油炸,不输传统油炸的味道,有菜有肉,荤素搭配,特别好吃,快来学一学吧!