而腌韭菜也是韭菜的一种好吃做法，腌好的韭菜，用来拌面等，也很是提味，但是很多人在腌韭菜的时候，总是掌握不好，腌出来的韭菜不是口味不好，就是放不了几天就坏了，所以今天我就跟大家分享一下，我跟我妈妈学习的一种韭菜的腌制方法，用这种方法腌制的韭菜，香辣提味，别有一番味道，即使放半年也不容易坏。
#秋日生活打卡季#大家好，欢迎来到美食格物。夏季种植的韭菜，立秋以后正是抽苔开花的好时节，放眼望去，满地都是雪白雪白、簇拥着生长的韭菜花，这个时候选一些花苞还没有完全盛开的韭花，用来做韭花酱别提有多香了。
腌韭花酱，只放盐那就大错特错了，不仅容易发黄还变臭，牢记9个小窍门，翠绿清香放一年都不坏！俗话说得好“春韭香，六月韭臭死狗，八九月的韭菜不如草”韭菜一年四季有这几种变化，春天的韭菜鲜嫩多汁，清香扑鼻。六月的韭菜由于天气原因，又是二茬韭，韭菜特有的气味特浓让人不敢恭维。
